Tourte aux poireaux et champignons

Hello ! On se retrouve aujourd’hui exceptionnellement un lundi car je suis actuellement en pleine période de révision de partiel et j’étais surbooké samedi et dimanche !!

J’ai décidé de vous faire part d’une recette de tourte aux poireaux champignons, ultra simple et très bon !

Ingrédients :

- 2 Pâtes brisées

- 3 Poireaux

- 1 ou 2 boîtes de champignons de paris OU champignons frais

- De l’huile de l’olive

- De l’ail, du poivre, du sel

- Du beurre

- 1 Jaune d’œufs ou lait

Recette

1. Commencez par couper les poireaux en enlevant les racines et le vert foncé (comme sur la photo ci-dessous) puis coupez-les en deux et allez les rincés pour bien enlever la terre dedans.

2. Dans une poêle, verser un peu d’huile d’olive et amenez la poêle près de votre plan de travail (pour pouvoir mettre les poireaux coupés au fur et à mesure.)

3. Coupez les poireaux en petit morceaux en commencent par la longueur (en 3) puis la largeur (tous les poireaux) et mettez les bout au fur et à mesure dans la poêle.

4. Faites cuire à feu moyen en remuant régulièrement 5 min les poireaux puis ajouter les champignons. Laisser cuir 10/15 min (en fonction de votre plaque)

5. Préchauffez votre four à 180°C et étalez la première pâte brisée dans un moule prévu. Piquez la pâte.

6. Étalez de façon homogène la préparation qui sort du feu. Puis coupez quelques morceau de beurre fin et placez-les un peu partout dessus la préparation.

7. Recouvrez délicatement avec la deuxième pâte brisée. Puis recourber les bords en refermant bien.

8. Badigeonnez de jaune d’œuf ou à défaut de lait !

9. Enfournez durant 30 minutes à 180°C

Et voilà ! Bon appétit !

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